外卖再香，也比不上厨房里飘出的烟火气。尤其对于小两口来说，每天下班后一起钻进厨房，你切菜我掌勺，说说笑笑间就把热乎饭菜端上桌，这种幸福感是塑料餐盒永远给不了的。今天给大家分享一套我们亲测好吃的七日二人食谱，荤素搭配不重样，关键是真不难！
星期一：红烧鸡块 + 炒莴笋丝
周一的疲惫需要浓油赤酱来治愈。鸡腿肉剁块后别急着下锅，先用料酒和姜片腌十分钟，腥味自动跑光光。热锅冷油爆香蒜末，把鸡块煎到金黄微焦时，加两勺生抽、半勺老抽、冰糖五六颗，倒开水没过鸡肉。小火咕嘟二十分钟，汤汁收浓时撒把葱花，隔壁小孩都能馋哭。
莴笋丝是绝配搭档，刀工不好的朋友请直接上刨丝器，大火快炒三十秒，淋点蚝油就足够鲜甜。脆生生的莴笋裹着鸡汁拌饭，周一综合征瞬间好一半。
展开剩余75%星期二：鱼香肉丝 + 蛤蜊蒸蛋
谁说鱼香肉丝必须下馆子？猪里脊切丝后加淀粉抓匀，是嫩滑的终极秘诀。泡发的木耳和笋丝先过油煸炒，肉丝滑散后立刻倒入灵魂酱汁（两勺醋+一勺糖+半勺豆瓣酱），颠勺五六下马上关火，多一秒都会老。
蒸蛋要学广东人的智慧：蛤蜊吐沙后摆在蛋液里，蒸锅上汽后计时八分钟，揭盖时撒胡椒粉和香油。蛋羹像布丁般颤动，每一勺都能挖到鲜甜蛤蜊，比日料店的茶碗蒸还过瘾。
星期三：毛豆烧鸡 + 清炒苋菜
冷冻毛豆仁简直是上班族救星！鸡翅根焯水后和毛豆同炒，加半罐啤酒代替水，汤汁会有麦芽香气。等毛豆煮到绵软时放青红椒，红绿相间特别有食欲。这道菜汤汁泡饭堪称一绝，记得多焖半碗米。
苋菜要买嫩尖部分，蒜末爆香后全程大火，炒到菜叶塌架就撒盐。紫红色的菜汁拌着白米饭，小时候奶奶家的味道突然攻击我。
星期四：肉酿油豆腐 + 肉丸冬瓜汤
油豆腐在肉馅里吸饱精华的样子太诱人！五花肉剁馅时加马蹄碎，口感立刻升级。把豆腐泡撕个小口塞肉馅，蒸十分钟后浇生抽，咬下去会爆汁。偷偷告诉你们，剩下的肉馅搓成丸子，和冬瓜片煮汤鲜掉眉毛。
冬瓜汤撒白胡椒粉才是灵魂，微微的辛辣正好化解肉酿的油腻。汤碗里飘着翡翠般的冬瓜片，喝完全身毛孔都舒展开来。
星期五：海鲜菇拌黄瓜 + 鹌鹑蛋炖牛肉
周五搞点创意混搭。海鲜菇焯熟后一定要挤干水分，和拍黄瓜用蒜泥凉拌，淋上现炸的花椒油，清爽中带着微微麻香。炖牛肉时扔几个煮熟剥壳的鹌鹑蛋，比卤蛋更入味，蛋黄吸饱肉汁后香到离谱。
牛肉选牛肋条部位，冷水下锅焯透再炖，加两片山楂干肉质更酥烂。这道菜特别适合周五晚上慢炖，满屋香气里追剧，周末的快乐提前开始了。
星期六：葱油牛肉 + 蒜蓉西兰花
周末就要吃点横的！牛里脊逆纹切薄片，用蛋清抓匀再滑油，嫩得能吸溜进喉咙。炸葱油是关键：小葱段用小火熬到焦黄，滤出的葱油拌牛肉香到跺脚。剩下的葱酥别扔，撒在面上就是网红同款。
西兰花焯水时加两滴油保持翠绿，蒜末要用黄油炒才够香。这道组合蛋白质维生素双爆表，吃完健身房都更有劲了。
星期日：芹菜炒牛肉丝 + 虾仁蒸蛋
周日晚上吃的清淡些。牛肉丝用生抽和淀粉腌十分钟，芹菜撕去老筋斜刀切，大火快炒三十秒出锅，脆嫩得能听见"咔嚓"声。蒸蛋里换虾仁又是新风味，虾仁用柠檬汁腌过去腥，蒸好后淋蒸鱼豉油，鲜味直冲天灵盖。
这顿吃完刚好把冰箱清空，明天买菜又能开启新循环。其实做饭真没想象中麻烦，边聊天边准备，等外卖的时间都够炒两个菜了。
你们家最近有什么百吃不腻的拿手菜？评论区晒出来馋馋大家吧！
发布于：陕西省加杠杆最安全的证券公司提示：文章来自网络，不代表本站观点。
相关文章
